大正１３年創業。
全国より最高級和牛が集まる東京食肉市場の仲卸で、老舗高級精肉店や、すき焼き割烹としても名高い“銀座吉澤”より、長年の経験をもつ目利きが選び抜いた肉質４・５等級黒毛和牛の中から、雌牛（めすうし）のみを厳選した「黒毛和牛平切り」のご紹介です。
肉を筋繊維の目に対して直角に切る“平切り”という技法によって、なめらかな口当たりに仕上げました。
雌牛のもつ肉の旨みを堪能できます。
本品は上質な肉の食感を楽しみながらも、まざまな料理に調理しやすく食感が均一になるように、肉感の強いモモを１．５ｍｍ、カタとバラを１．８ｍｍでカットし、赤身部位と霜降り部位を適度に組み合わせました。
すき焼きや肉じゃが、しゃぶしゃぶなど、さまざまな料理に使えます。
【期限表示】
・商品発送日より　賞味期限　冷凍９０日間
【保存方法】
・要冷凍（－１５℃以下で保存）
【お召し上がり方】
・解凍の際は、袋から取り出しラップを巻いて、冷蔵庫にてゆっくりと約６～１０時間ほどかけて
　解凍して下さい。
　袋に入れたまま解凍されますと牛肉の特性上、変色してしまう事がございますのでご注意下さい。
・急いで解凍したい場合は、袋のまま流水をかけて解凍して下さい。
　また、電子レンジの解凍モードを使用される際は、真空袋から出して解凍して下さい。
・変色は味・品質には問題ございませんので安心してお召し上がり下さい。
【同梱書類】
・あり
【加工地、原産国（地）】
＜産地＞
・日本

【内容】
・黒毛和牛平切り（モモ、カタ、バラ）　２５０ｇ×４　計１ｋｇ

★１１月下旬～１２月中旬のお届け